El Consorcio
El Consorcio de Protección de la IGP Carota Novella di Ispica, fundado en 2010, reúne a productores que representan más del 50 por ciento de los productores de las áreas involucradas en el cultivo. Es un Consorcio joven (2011 fue el primer año de certificación) integrado por pequeñas y medianas empresas, pero decididas, que pretende ampliar sus horizontes impulsando e incrementando las cantidades en el mercado con el objetivo de llegar al 30 por ciento de producto comercializado bajo la marca IGP La superficie cultivada es de unas 1.500 hectáreas, para una producción total que supera las 75 mil toneladas. El objetivo del Consorcio es dar a conocer el producto y sus características únicas, a través de proyectos específicos y actividades de promoción en la gran distribución italiana y extranjera, para luego llegar al usuario final, un consumidor consciente, atento a los productos de calidad y sensible a las cuestiones ambientales. . El proyecto está cofinanciado por el Ministerio de Políticas Agrarias y Alimentarias.
El nuevo activo
El nuevo activo está compuesto por:
Giovanni Assenza (representante legal de la empresa "Del Sole"),
Carmelo Calabrese (representante legal de la empresa "Fonteverde"),
Carmelo Calabrese (representante legal de la empresa "Colle d'Oro"),
Giulia Criscione (representante legal de la empresa "CO.A.CRI."),
Massimo Pavano (representante legal de la empresa PEF srl).
A la elección de la Junta siguieron los nombramientos que asignaron el cargo de Presidente a Massimo Pavan, mientras que el nombramiento de los dos vicepresidentes recayó en Carmelo Calabrese de la empresa Colle D'Oro y el homónimo Carmelo Calabrese de la empresa Fonteverde, éste último presidente saliente.
Giovanni Assenza y Giulia Criscione fueron nombrados directores.
El sistema de control de calidad
Los operadores que pretendan producir IGP para la IGP "Carota Novella di Ispica" deberán enviar solicitudes de adhesión al sistema de control y adecuación a las disposiciones del Plan de Control aprobado por el Ministerio de Políticas Agrarias, Alimentarias y Forestales.
Corresponde al órgano de control comprobar el cumplimiento por parte de los citados sujetos de los requisitos regulados tanto por lo dispuesto en el Reglamento como por las disposiciones derivadas del Plan de Control y según las modalidades y periodicidad indicadas en el cuadro de control del cumplimiento. En el caso de un Consorcio de Protección reconocido por el Ministerio de Políticas Agrarias, Alimentarias y Forestales, éste podrá presentar ante el Órgano de Control la solicitud de sometimiento a los controles de cumplimiento de la IGP, y los productores asociados enviarán sus adhesiones personales al sistema a el Órgano de Control controla a través del propio Consorcio. Posteriormente, corresponde al Órgano de Control realizar las verificaciones de cumplimiento de acuerdo con la frecuencia y modalidades establecidas en el Plan de Control. El Consorcio para la Protección de la Zanahoria Novella di Ispica IGP ya envió una solicitud de reconocimiento al Ministerio y está a la espera de una comunicación al respecto.
El Organismo de Control comunica al ICQRF la lista de operadores inscritos en el sistema de control de la IGP “Carota Novella di Ispica”. En este punto, cada finca deberá comunicar al Organismo de Inspección la fecha indicativa del inicio de la cosecha 10 días antes de que esta tenga lugar. Cada explotación, en el plazo de 30 días desde el final de la cosecha, transmite al Organismo de Control: - las cantidades de productos de Carota Novella di Ispica potencialmente destinados al circuito de la IGP - las cantidades de Carota Novella di Ispica vendidas / entregadas con destino a el circuito de la IGP con la indicación del intermediario/envasador También es necesaria la comunicación si durante el año no se vendieron zanahorias para el circuito de la IGP Para diciembre cada finca confirma, mediante una simple comunicación escrita, el resumen de las cantidades producidas y vendidas/entregadas arriba indicadas.
Controles de calidad en el producto terminado
Anualmente, en los envasadores que comercializan la IGP Zanahoria Novella di Ispica, el organismo de inspección realiza para cada operador y cada 500 toneladas. una muestra del producto para su análisis con el fin de comprobar el cumplimiento de los requisitos de la especificación.La evaluación de la conformidad del producto terminado debe realizarse mediante la verificación del producto que se está envasando o envasando.Se realizan los análisis para el cumplimiento de los parámetros morfológicos. in situ, durante la auditoría de la empresa controlada. Los análisis deben ser realizados en un laboratorio acreditado de acuerdo con la norma UNI CEI EN ISO/IEC 17025. Sobre el lote sometido al mencionado examen, el Inspector toma las muestras para ser posteriormente sometidas a análisis de laboratorio para verificar el cumplimiento de los requisitos. Los resultados de los análisis deben ser comunicados por el organismo de control al operador dentro de los 7 días siguientes a la recepción del informe del análisis por parte del laboratorio y el panel de catadores Los lotes de producción de los cuales se tomaron las muestras se identifican y conservan en el almacén, sólo pueden ser liberalizados para su despacho a consumo después del resultado completo y positivo de los controles analíticos realizados. Los lotes no conformes resultantes deben ser excluidos del circuito de la IGP Carota Novella di Ispica.