イル テンピオ レストラン
イル テンピオ レストランはコルソ ウンベルトの素晴らしい位置にあり、ヨーロッパの主要なリバティ建築家の 1 人であるエルネスト バジーレによって設計されたパラッツォ ブルーノ ディ ベルモンテを外のデホールから眺めることができます。
シェフのジュゼッペ・ブルーノ
材料 （2人前）
- ニンジン ノヴェッラ ディ イスピカ PGI 150 グラム 千切りにした新鮮なメカジキ 200 グラム ケーパー 5 個 パン粉 100 グラム リングイネ 240 グラム ニンニク 1 かけ QB .: 塩、EVO オイル、赤唐辛子 手順 メカジキを 3/4 に切る小片, 千切りにしたキャロット ノヴェッラ ディ イスピカ PGI を、必要に応じて後で取り除くニンニクと一緒に炒めます. 魚を少し調理水を加えて調理します. 魚が調理されたらすぐに, コショウとパセリを加えて調理を終了します鍋にパスタ、すべてを混ぜます。
カヴォーレストラン
カヴァ イスピカの素晴らしい位置にあるカヴォーは、外のデホールから、絵のように美しい外観と、モディカ高原までの長いコースの岩壁の多数の発掘調査で、シチリアの最大の考古学的珍品の 1 つに感心することができます。引用。ビアジオ・パーチェ (考古学者)
オーナーシェフ兼ピアッツァイオーロ・クラウディオ・マウチェリ
チャンチョーロ レストラン
海、私たちはイスピカのサンタ・マリア・デル・フォカッロの素晴らしいビーチの素晴らしいロケーションを楽しむCianciuoloレストランにいます.
ジョバンニ・マカウダシェフ
材料 （2人前）
- 新鮮なドッグフィッシュ 250 グラム イスピカ PGI の新人参 150 グラム グリーン オリーブ 50 グラム ホワイト ビネガー 1/2 グラス 1 薄くスライスしたガーリック 塩 - ミント - ケッパー - デュラム小麦のセモリナ粉 - EVO オイル 手順 パランボを切る魚を 3/4 の小片に切り、再製粉したデュラム小麦のセモリナ粉をまぶし、イスピカの新人参 PGI をスライスしたにんにくで約 4/5 分間炒める ホワイトビネガーでデグレーズし、ケッパー、塩、オリーブを加えるさらに数分間調理する. 沸騰した油で、魚をきつね色になるまで炒め、乾かしてプレートに置き、前に準備したスティムピラータを加えて完成.
