残留物ゼロに向けて
2010 年に保護された地理的表示として認識されたカロタ ノヴェッラ ディ イスピカ PGI は、規制対象であり、2 月 1 日から 6 月 20 日の間に収穫され、販売されます。
この認証は、ラグーザ州、シラクサ州、カターニア州、カルタニセッタ州の間の適切な地域の 8 つの生産者メンバーと 6 つの生産者およびパッカーのメンバーを集めた保護コンソーシアムによって保証されています。 . 太陽、および砂質になりがちな土壌から、掘り抜き井戸からのミネラルが豊富な水で灌漑され、ニンジンに風味とカリカリ感を与えます.
未来への新たな挑戦
生産から消費まで、生態系への移行に向けた農業食品の挑戦。持続可能な生産、流通、消費モデルで比較された新しい消費者とサプライ チェーン: シチリアの事例。スピーカー:
パヴァン・マッシモ大統領
プロデューサー ジュリア・クリシオーネ
地中海ホースフェア
シチリアの卓越性とともに
ドス グループ ... アンベリア 2021